Söt med tydlig äppelarom
Elstar är en holländsk korsning mellan Golden Delicious och Ingrid Marie från 1950-talet, idag en av Europas mest odlade sorter. Frukten är medelstor, gulorange med röd täckfärg, och har ett saftigt, krispigt kött med söt-syrlig, aromatisk smak. Mognaden infaller i oktober.